7 zdravých jídel, která tělu víc škodí než pomáhají

Trend zdravého stravování je silnější než kdy dřív. Výrobci reagují a regály zaplavují produkty, které vypadají zdravěji než kdykoliv předtím. Problém? Ne všechno, co se tváří jako „fit“, skutečně podporuje naše zdraví. Dr.Max.cz  *  Lekarna.cz  *  Moje Lékárna.cz

Které „zdravé“ jídlo nám ve skutečnosti škodí? Pojďme se podívat na nejčastější příklady.

1. Ochucené jogurty – více cukru, než byste čekali

Jogurt je obecně považován za prospěšnou potravinu. Obsahuje bílkoviny a probiotické kultury. Ale pozor, ochucené varianty často skrývají překvapivě vysoké množství cukru.

Například některé výrobky od značek jako Activia nebo Müller mohou mít v jedné porci tolik cukru, kolik byste nečekali – a to i přesto, že se tváří jako lehká svačina.

Proč mohou být škodlivé?

• rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi
• vyšší chuť na další sladké
• nižší sytivost než u bílého jogurtu

Lepší volba: bílý jogurt s čerstvým ovocem.

2. Smoothie a čerstvé džusy – tekutý cukr v „zdravém“ balení

Smoothie se stalo symbolem zdravého životního stylu. Ale když rozmixujeme nebo odšťavníme ovoce, přicházíme o část vlákniny a zůstává nám koncentrovaný cukr.

Oblíbené smoothie bowl, které je populární hlavně na sociálních sítích, může mít více kalorií než běžná snídaně.

Rizika nadměrné konzumace

• rychlý nárůst hladiny cukru v krvi
• slabší pocit sytosti
• vyšší kalorický příjem, než si uvědomujeme

Lepší volba: jezte ovoce celé, ne v tekuté podobě.

3. Granola a „zdravé“ cereálie

Granola se zdá být ideálním začátkem dne. Ovesné vločky, ořechy, med. Ale realita? Často obsahuje přidaný cukr a oleje.

Mnohé komerční směsi mají vyšší energetickou hodnotu, než bychom čekali.

Na co si dát pozor

• sirupy a přidané cukry ve složení
• velká kalorická hustota
• malé porce, které snadno překročíme

Lepší volba: obyčejné ovesné vločky bez přidaného cukru.

4. Proteinové tyčinky – fit sladkost?

Marketing „high protein“ zní lákavě, ale pozor! Mnoho proteinových tyčinek má složení, které se nápadně podobá klasickým sladkostem.

Některé produkty od značek jako Weider nebo Mars Incorporated (proteinové varianty jejich známých tyčinek) obsahují sladidla, tuky a dlouhý seznam přísad.

Kdy se vyplatí je jíst?

• po intenzivním tréninku
• když není po ruce jiné jídlo

Jako běžná svačina ale rozhodně nejsou ideální.

5. Rostlinná mléka s příchutí

Mandlové nebo ovesné nápoje jsou oblíbenou alternativou. Samy o sobě mohou být v pořádku, ale ochucené verze často obsahují přidaný cukr.

Například některé produkty značky Alpro mají ve slazených variantách výrazně vyšší energetickou hodnotu než jejich neslazené protějšky.

Nejčastější omyl

„Rostlinné“ automaticky neznamená nízkokalorické.

6. Bezlepkové výrobky – pokud nemáte intoleranci

Bezlepková dieta je klíčová pro lidi trpící celiakií. Pokud ale netrpíte intolerancí, bezlepkové pečivo často obsahuje více škrobu a tuků, aby mělo správnou konzistenci.

Z nutnosti se stal marketingový trend.

7. Light a „zero“ produkty

Označení „light“ nebo „zero“ může vytvářet mylný dojem, že si můžeme dopřát víc. Některé produkty obsahují umělá sladidla, která mohou u některých lidí zvyšovat chuť na sladké.

Nejde o to, že by byly automaticky škodlivé – problém spočívá v množství a očekávání.

Proč nás „zdravý marketing“ tak snadno přesvědčí?

Výrazy jako „bio“, „protein“, „vegan“, „natural“ nebo „fitness“ vytvářejí dojem bezpečné volby. Psychologové tento jev nazývají health halo efekt – produkt vypadá zdravěji, než ve skutečnosti je.

Jak poznat skutečně zdravé jídlo?

4 jednoduchá pravidla

• krátké a srozumitelné složení
• minimum přidaného cukru
• vysoký obsah přirozené vlákniny
• co nejnižší míra průmyslového zpracování

Shrnutí: Ne všechno „fit“ je opravdu zdravé

Cílem není tyto potraviny démonizovat. Problém nastává, když je považujeme za automaticky zdravé a konzumujeme je bez rozmyslu.

Skutečně zdravé jídlo většinou nepotřebuje žádné výrazné marketingové slogany. Čím jednodušší složení, tím menší je riziko, že nás „zdravá“ potravina překvapí.

Nejčastější dotazy a odpovědi na ně

Jsou tato „zdravá“ jídla opravdu škodlivá?

Nejde o to, že by byla automaticky nebezpečná. Problém spočívá v jejich časté a nekontrolované konzumaci. Pokud například pravidelně jíte ochucené jogurty nebo granolu s vysokým obsahem cukru, může to dlouhodobě přispívat k přibírání, výkyvům energie nebo zvýšené chuti na sladké.

Jsou proteinové tyčinky zdravé?

To záleží na tom, co obsahují. Některé produkty od značek jako Weider nebo Mars Incorporated (proteinové verze sladkostí) mohou mít hodně sladidel, tuků a různých přidaných látek.

Jako rychlá svačina po tréninku jsou fajn, ale jako každodenní náhrada jídla to není ideální volba.

Je smoothie zdravější než celé ovoce?

Ne vždycky. Celé ovoce má víc vlákniny a déle zasytí. Smoothie nebo čerstvý džus může obsahovat několik kusů ovoce najednou – a tím pádem i víc cukru, než bychom normálně snědli.

Jsou light a „zero“ produkty špatné?

Samy o sobě nemusí být škodlivé. Problém je spíš psychologický – lidé mají tendenci sníst víc, protože si myslí, že jde o „lehčí“ variantu. Některá sladidla navíc mohou u citlivějších jedinců zvyšovat chuť na sladké.

Jsou bezlepkové výrobky zdravější?

To platí jen pro lidi s celiakií nebo intolerancí na lepek. Pokud nemáte zdravotní důvod, bezlepkové výrobky většinou nepřinášejí žádné výhody a někdy obsahují více škrobu a tuků než běžné pečivo.

Jsou ochucené jogurty opravdu tak problematické?

Některé z nich ano. Například vybrané produkty značek jako Activia nebo Müller mohou mít v jedné porci překvapivě vysoký obsah cukru. Vždy se vyplatí podívat se na nutriční hodnoty a porovnat je.

Jsou rostlinná mléka zdravější než kravské?

To záleží na konkrétním produktu. Neslazené varianty mohou být skvělou alternativou. Naopak slazené nebo ochucené verze (například některé produkty značky Alpro) mohou obsahovat přidaný cukr.

„Rostlinné“ automaticky neznamená „dietní“.

Jak tedy poznám opravdu zdravé jídlo?

Držte se jednoduchého pravidla:

• krátké složení
• minimum přidaného cukru
• co nejmenší průmyslové zpracování
• přirozený obsah vlákniny a bílkovin

Pokud výrobek potřebuje složitý marketing, aby vypadal zdravě, je dobré být obezřetný.